通常要区分日晒盐还是精制盐，只要看包装即可，如果大家要选购碘盐，只要认准当地盐业管理部门指的加碘盐品牌即可，普通方法不能鉴别出是否含有碘。包装上也会注明是精制盐还是日晒盐。

　　日晒盐通常被称为粗盐，一般会用于腌制，因为它很咸，一般做菜还是使用精制盐。

制盐原料卤水的差异

　　普通日晒盐，选用普通卤水为原料，有的是混合卤水，延安大颗粒盐，即新鲜卤水与苦卤混在一起，起始浓度通常在24.5~30波美度，终止浓度控制在30~32波美度。

　　日晒自然盐选用清纯新鲜卤水为原料，原料卤水需澄清48小时方可上池结晶，起始浓度控制在24.5波美度，大颗粒盐报价，终止浓度控制在27.5波美度。

盐是我们生活中离不开的东西，大颗粒盐批发，盐的种类有很多，一般分为海盐（日晒盐）、池盐（湖盐）、井盐、岩盐（矿盐）四种。

海盐：（即日晒自然盐）是以海水为原料，在阳光下滩晒蒸发而成，它具有色白，粒度均匀，杂质低，易溶解等特点，可用作腌制业原料。

池盐（湖盐）：是以湖水为原料，在阳光下摊晒而成。从咸水湖采盐，成分和海盐相同。我国西北各地和山西省、内蒙古自治区等地出产很多。古时垦地为畦，专业大颗粒盐，引含盐分的池水沃之，称作种盐，水耗则盐成，即为池盐。

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