话说“民以食为天”。在新疆，面是这里人民的主食。各种口味的汇集，形成了独有的“面”文化，臊子面在小编心理有种特殊的情感，记忆中妈妈的味道。面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，汤味酸辣，筋韧爽口，汤是臊子面的灵魂，塔城地区臊子面技术培训，汤要质量高，臊子面汤要呛油，油锅里加入姜末，红辣椒段，呛完加醋，臊子面技术培训哪家好，再加入水，放入各种调料，温火慢慢烧开即可。有肉汤再加几饭勺肉汤，可以选用鸡汤，臊子面技术培训配方正宗，上面再漂上葱花等等。这样汤的味道最为鲜美令人垂涎欲滴。吃饱了面再吸流吸溜的喝上汤，整个人都被温暖所包围了！

它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光---面条光如游鱼；煎----汤料温度很高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，臊子面技术培训可创业，小伙可以吃到3、40碗；汪--汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。同时底菜和漂菜也很讲究，在菜色上分红(红萝卜)、黄(黄花)、白(豆腐)、金(鸡蛋饼)、黑(木耳)青(韭菜)等等，烹调臊子更是考究。

臊子面技术培训可创业

新疆臊子面的做法  

放油烧热后加入姜末炒香。倒入羊肉丁炒2分钟肉变白色了后加入花椒粉1勺炒2分钟。放入少量老抽炒3分钟。

肉炒好后加入青萝卜和胡萝卜炒5分钟。胡萝卜炒软后再倒入土豆炒5分钟。炒好后倒入西红柿碎炒出汁。加入3大碗水煮

煮20分钟后加入少量的醋和香菜沫提味。吃时加入孜然粉少许更好吃

下面条，一定要用羊肉，不然就不是新疆的臊子面了。

臊子面技术培训哪家好_王家餐饮_和田地区臊子面技术培训由新疆百强王家餐饮管理有限公司提供。新疆百强王家餐饮管理有限公司（www.wangjiacanyin.com）是新疆 乌鲁木齐 ,宾馆、餐饮的翘楚，多年来，公司贯彻执行科学管理、创新发展、诚实守信的方针，很大限度的满足客户需求。在王家餐饮领导携全体员工热情欢迎各界人士垂询洽谈，共创王家餐饮更加美好的未来。