三色藜麦更好的吃法是什么？

煮藜麦饭的时候火力不用过猛，这里种草一个小妙招：煮饭之前把藜麦放进煎锅里煎烤几分钟，然后再入锅，煮好的藜麦香味更浓。想要蒸藜麦的话提前几个小时将其浸泡，让它吸足水分，蒸制的时候才易变软。

吃藜麦之前反复淘洗确实很重要，因为它表面有一层物质叫皂苷，它带有微苦味，而且煮熟后会使得藜麦有涩感，口感质量直线下降。

怎么挑选藜麦？

都说藜麦价值丰富，可是爱吃藜麦的人你们知道怎么去挑选品质好的藜麦吗？尤其是去超市的时候，大大小小，颗粒不一的有好多种。

藜麦的种植，广西藜麦批发多少钱，土地因素、日照因素、温度因素都有着很大的讲究，所以说我们平时该怎么去挑选藜麦呢?今天小编就给大家来介绍介绍几个小方法哦~

从种植地来选择。

藜麦耐旱耐盐碱喜欢高海拔，种植地海拔高些藜麦的品质才好，而且海拔越高的地方病虫害越少，土地药污染也少，北方地区海拔高于1600米，夏季白天高温不超过30度的地方基本适于藜麦生长。同时，广西藜麦批发价格，种植地越远离工业污染区品质越安全，藜麦容易吸收土壤中的矿物质，工业区的重金属污染较厉害。另外，广西藜麦，藜麦耐盐碱，并不是主张种植在盐碱地区，盐碱地地区由于土地有机质少，种植的藜麦营养含量较差。藜麦耐旱，并不是不需要水分，6-8月的生长季节还是需要足够降水的，广西藜麦，但是9月-10月的收获季节不需要雨水，因为种子成熟后营养活性极高，一场降雨种子就会在穗上萌发，大幅降低营养品质，这也是很多注重品质的种植者为什么要人工多次收获藜麦的原因，成熟几株收获几株，以防止穗上发芽，不让消费者买到失去营养活性的藜麦。

藜麦的营养价值

脂肪

藜麦脂肪大多是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，将其纳入食物对身体有益，因为它们对于人类神经和视觉系统结构和功能的形成至关重要。同时，它们有助于降低血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，而这里仅是藜麦脂肪对人体机体消耗欧米加脂肪酸方面多种好处的几个例子。

纤维

藜麦是一种富含纤维的食物，其构成根据不同类型而有所差异，从2.49到5.31g/100克干物质不等。现已证明，膳食纤维能够降低总胆固醇、坏胆固醇和动脉压，而且它可作为一种抗化剂。

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