创刊于2005年的《中国大厨》（微信公众号：ZGDC666666），始终坚持“原创·实用”的原则，深入全国各地餐饮名城，到一线拍摄、去前沿采访，及时发布火爆菜品、深度挖掘传统风味、详细解读烹调手法、密切追宗行业新闻。凭借着比例准、技术细、尚探究、接地气的务实作风，《中国大厨》已经成为餐饮业内的权威媒体。六年来，串串培训好处，中国大厨餐饮创业技术培训项目累计开课一千二百余场，成功孵化出三千多家小微餐饮企业。现在请你点开“培训项目”，看视频、读技术，听来自五湖四海的学员们发自肺腑的反馈。

不要贪图小便宜。现在有很多小吃培训机构表面上收费很低，实际他们只是表面很低，等你报名学的时候，收你材料费餐具费用什么实习费用毕业正书费用，所以学习之前要问清楚，是不是一次费用要完，中间不在收任何费用，记得便宜没好货好货不便宜。

没有实践操作。目前好多小吃培训学校，老师都是纸上谈兵，从不自己动手做给学员，也从不要学员动手实际操作，都是理论知识，串串培训哪里有，这样造成眼高手低，所以选择小吃培训机构，要看看是否是实际操作。

2011年起，为进一步发挥技术交流的桥梁及纽带作用，《中国大厨》专业传媒开办“餐饮创业技术培训项目”——中大创盈。哪个项目能创业赚钱，我们就教什么；这个项目谁做得好，我们就请谁来教。所以就先让大厨培训带您来简单了解一下串串制作所需要的香料吧。

1、草果一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。其药性温、味辛，有燥湿健脾、祛痰温中等的作用。

2、砂仁又叫chun砂仁、阳春砂仁，系植物阳春砂的成熟果实，尝之涩口，闻之有香味，药性温，味辛。

3、白豆蔻又叫圆豆蔻，串串培训，市场上有写为百11肉豆蔻别名玉果。

4、桂皮又称肉桂。性味辛甘、热，有补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。

吃饭是人的刚性需求，而在美食扎堆的成都，串串是最接地气、最容易被大众接受的餐饮品类，消费人群涵盖了老、中、青三代人，下面就由大厨培训来介绍一下串串培训大师谢昌勇吧。

谢昌勇:在17家串串店中成功突围人物素描谢昌勇，中国烹饪大师、国家高及烹饪技师，人称“谢老怪”，1972年出生于四川绵阳，1995年拜川菜泰斗杨和平为师，先后在成都、兰州、广州、上海、南京、重庆、深圳等大中城市从厨、深造。2006年，谢昌勇创办了川味飘香餐饮管理有限公司，串串培训费用，打造了“鹅艺堂”、“谢老怪口味菜”、“锅友汇石爆鱼”等多个品牌。2016年7月，谢昌勇带着獨家打造的“钢管厂后门小月君肝串串香”再次引爆成都餐饮圈，创造了25天回本的神话。在生意如此火爆的背后，是谢昌勇从厨近30年来积累的宝贵经验和对餐饮事业的无限热爱。

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