虾皮

虾皮萝卜香煎饼怎么做好吃？虾皮萝卜香煎饼是我特别喜欢的一道菜，今天我就来分享一下，教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜、口感绝佳的虾皮萝卜香煎饼。首先准备等材料，下面分解一下虾皮萝卜香煎饼的具体做法。 　　为心爱的人做一道虾皮萝卜香煎饼简直太有爱了。平常很少下厨的你其实做起来也比较简单，主要看有是否有心，今天小编就教您虾皮萝卜香煎饼如何做好吃，主要用到等食材，提前准备好，然后打开本篇教程即可，超简单吧。

虾皮

白萝卜1个；虾皮小半碗； 小米椒或辣椒粉适量；面粉100一150克；鸡蛋一个； 盐适量；胡椒粉适量；白糖适量；葱一小把；

1.准备食材。

2.白萝卜去皮，用擦丝器擦成丝。

3.放二小勺盐，抓均匀，腌渍去掉水分。

4.出水后，再多揉揉，再把水挤掉，放入盆中备用。

5.虾皮用水洗净，小米椒剁碎，小葱切未。

6.锅中放油，把小米椒和虾皮放下去爆香。

虾皮

7.再把葱花放进去翻炒一下。

8.炒好的料放入萝卜丝盆中，放入白糖，胡椒粉，淡干虾皮厂家，根据之前的咸度决定要不要加盐。

9.然后搅拌均匀。

10.再加入一个鸡蛋，100一150克面粉，根据情况加，不需要一次加完。

11.把面粉和萝卜丝搅拌均匀，边搅拌边加入水，一点一点的加，视情况加

12.搅拌好的面糊就是这样的。

13.锅中放油，把模具放入一同加热，没有模具的，可以用蛋挞模也是一样的。

14.加热后的模具取出，模具里面留一点底油，把面糊放入。

15.然后放入锅中，用中小火炸制。

16.炸制表面微黄，基本定型后，从模具中倒出，如果不会自己脱落，可以用竹签挑一下就出来了。

虾皮

17.炸制两面金黄，就可以出锅了。

18.油墩出锅后放在铁架上控一下油，也可以用厨房纸吸油。

虾皮

一、虾皮炒冬瓜：冬瓜500克去皮切片，虾皮70克，香油、盐、花椒、葱、味精各适量。用香油将花椒炸出香味，加葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入盐、味精食之。

二、虾皮炒韭菜：韭菜250克洗净切段，虾皮60克，盐、香油、酱油、味精各适量，用香油将虾皮略炒，加韭菜、酱油、盐炒熟，再调入味精食用。

三、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加盐、香油、味精各适量拌匀食用。

四、虾皮拌青椒：青椒350克洗净切丝，虾皮60克，加盐、食醋、香油、味精各量拌匀食用。

五、虾皮萝卜丝：白萝卜250克洗净切丝，虾皮50克，香菜洗净切碎，盐、香油、料酒、葱段、味精各适量。先用香油将葱段炒香，加萝卜丝、虾皮、香菜炒熟，然后调入盐、料酒、味精食用。

虾皮

韭菜鸡蛋虾皮饺子

食材用料  　　

韭菜250克；虾皮20克；干贝10颗；粉丝2把；鸡蛋4个； 普通面粉或饺子粉500克； 清水适量； 色拉油适量； 盐适量； 白胡椒粉适量；香油适量；

1.将普通面粉倒入盆中，加入适量清水搅匀。

2.将面团揉至表面光滑，上面盖上盖子活着湿布醒一个小时左右。

3.醒面的过程中准备馅料，现将韭菜摘净，洗净后控干水分。

4.干贝需要提前一天泡水至回软，没有干贝可以不放，放的话可以起到给馅料的味道提鲜作用。虾皮洗净控水，粉丝用凉水泡软，鸡蛋打散后备用。

5.炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温七成热时倒入已打散的蛋液，马上调成小火，用筷子将还未凝固成型的蛋液快速搅散。这样炒出来的鸡蛋很嫩而且比较容易搅碎，拌馅儿合适。

虾皮

6.鸡蛋基本炒好的时候把洗净的虾皮也放入锅内和鸡蛋一起翻炒一下，炒过的虾皮可以去腥味儿，而且可以烘干一下洗虾皮残留的水分。

7.将各种食材加工成馅料所需形状，韭菜切碎，泡软后的干贝用手捻成细丝，粉丝剁碎，再放入炒好的鸡蛋和虾皮。

8.先在馅料里放入适量色拉油和香油，把所有食材拌匀，再依次放入盐，胡椒粉调味。

9.将醒好的面加工成饺子皮。

11.锅中水开后放入包好的饺子，用勺子沿着锅边将水搅动一下，这样可以防止刚放进去粘底或者互相粘在一起。盖好盖子，等锅中水再开时打开锅盖，点入少许清水，水再开二次的时候饺子就熟了。

虾皮

1、饺子面和的要稍微软一点，尤其是这种素馅儿的，馅料很散，面硬的话不好包。 　　2、因为这个馅儿里面没有肉，如果直接先放盐的话，韭菜很快就会被盐腌出水分，所以拌馅儿的时候要先放油，把馅料拌均匀，表面都裹上一层油，再放盐和胡椒调味，这样可以减缓韭菜出水的速度。往馅儿里加粉丝也是为了让粉丝起到吸收一些水分的作用，不喜欢用粉丝的还可以用油条代替，味道也很好，还有排叉也可以哦。 　　3、因为馅料本身有鸡蛋和干贝了，所以不需要放鸡精等调料，为了颜色好看这种饺子馅也别放酱油等，保持食材原有的颜色就很好看。 （本文来源于图老师网站，更多请访问http://download.img.dns4.cn/xiapijiaozi/） 　　4、韭菜味道很重，而且馅料里面也没有肉，所以不需要放葱姜末去腥。 　　5、这个饺子馅非常好熟，所以煮的时候只要是把饺子皮煮熟了就好，韭菜如果煮的过火就不好吃了而且颜色也不好看了。 　　6、韭菜馅儿饺子如果用芥末和醋蘸着吃，特别有滋味哦！喜欢吃芥末的朋友可以试试看呢。

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