4．土豆猫耳朵

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，香酥土豆饼配方，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），陕西土豆饼，入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。

5．土豆火腿卷

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，香酥土豆饼机器，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。

正宗土豆饼(21张)1土豆洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟后滤干。2 将滤干水分的土豆丝放入一小盆内，加入适量的盐、味精拌匀，腌片刻。3 将腌过的土豆丝再次滤干水分，加入适量干生粉拌匀。4 将拌匀的土豆丝分成一个个小饼。5 平底锅上火，放入少量的油，小吃土豆饼，将小土豆饼放入锅内煎制，两面金黄后起锅。6 这样土豆饼就煎好了，配上番茄酱即 可。

家常土豆饼

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:

土豆两只，香菜少许，香菇少许，红萝卜少许，火腿肠少许，澄粉少许（可用生粉代替）

做法

1、土豆去皮蒸熟，蒸熟后压碎过筛备用；

2、香菇泡发后切碎，香菜，红萝卜，火腿肠切碎，放锅里一起炒熟备用；

3、将炒好的和土豆泥拌在一起；

4、充分搅拌之后，取出一小块按压成小圆饼，表面粘点澄粉，然后放在平底锅里煎至金黄即可。

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