自制辣酱的方法

蒜蓉辣酱：做法：新鲜的朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣的人可以全用朝天椒），500克番茄，珍味美辣酱价格，一块姜，两头大蒜。以上各样分别放搅拌机搅成糊状。

炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶。切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下的蒜蓉倒进去，凉后装瓶

辣酱黄金蟹

作法一首先将姜切片，香菜切末，葱切段

作法二接着掰开黄金蟹的蟹壳与蟹身後，以剪刀去除蟹鳃及气泡囊，再将每只蟹分切成6大块，并将蟹钳略拍，沾上面粉备用

作法三起一油锅，加热至约170度，香港辣酱价格，再依序放入蟹盖、蟹身和蟹钳油炸5分钟至金黄後，捞出沥油备用

作法四接着以余油爆香姜末、蒜末，再加入辣酱、蚝油、味霖、米酒和胡椒粉，放入蟹块并盖上蟹壳，盖上锅盖焖煮数分钟後，开大火使汤汁略收，牛肉辣酱价格，即可起锅盛入盘中，并摆入香菜即完成

1. 搅拌搅拌鸡蛋和盐，打出泡泡，然后放着两三分钟

2. 大火加热锅仔，放两小勺油，晃晃小锅仔，让油在锅里均匀分布为好了

3. 感觉到锅很热了的时候，将火力调小，倒入搅拌好的鸡蛋液，因为已经是小火，所以鸡蛋会慢慢凝固而不会立马糊掉

4. 待鸡蛋边上开始凝固，直到仅剩下锅仔中间还有未凝固的蛋液时，往锅里放入两勺辣酱

5. 再用小勺在锅里划散鸡蛋和辣酱，并搅拌

6. 这样再加热一两分钟，鸡蛋和辣酱就完美的在一起啦！

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