辣椒酱生产工艺描述二

　6、配料：所有原材料经初加工成半成品后、通过物流通道送主料、配料间按配方配料，辅料配料有专人在辅料室预选配置，用配料专用食品袋装，有领料人员凭领料单领取使用、辅料中涉及使用的化学添加剂、任何人不准擅自购买、到用添加剂。  　　

7、包装材料袋洗洗、消毒灭菌：根据产品特性、使用不同的内包装材料、有食品没塑料包装袋、塑料包装盒、玻璃瓶。密封包装的塑料袋、塑料盒、使用前按生产计划预领料送紫外线灭菌室，经30min以上的直接照射灭菌后才能使用，玻璃瓶因为是自动包装线，包括有清晰灭菌流程，只需在理瓶时捡去破损瓶即可。  　　

8、炼油：将食用在炼油锅中加热至150℃度、达到预热和熟制的工序。  　　

9、炒制：根据产品要求、将初加工好原材料、半成品、辅料、经不同温度要求进行炒制，关键控制点是炒制温度、炒制时间、原料、辅料投放顺序。不许用专人掌握。同时必须注意生产安全。  

辣酱炒鱿鱼须

1食材明细编辑鱿鱼须 适量

洋葱 适量 青椒 适量 葱姜蒜 适量

盐适量生抽 适量韩式辣椒酱 适量2做法编辑1

把鱿鱼须清洗干净后切成小段。

2

洋葱切片。

3

青椒洗净切片。

4

葱姜蒜切好。

5

锅中放水煮沸，放入鱿鱼须焯水。（过一下水就行）

6

锅中放油烧热，放入葱姜蒜炒香。

7

再倒入青椒洋葱炒香。

8

倒入焯好的鱿鱼须。

9

最后放韩式辣椒酱、生抽、少许盐炒匀即可出锅。

辣酱炒鱿鱼须

1.准备好所需要的材料，下饭辣酱生产厂家直销，黄豆酱 肉末 辣椒 香菇 大葱 姜 花椒 。

2.辣椒剪碎。（也可以把辣椒烤干捏碎，不要用料理机打，那样会打的太碎，有一些块状的辣椒味道更好。）

3.泡发好的香菇切碎，山西下饭辣酱生产厂家，姜葱切碎，姜葱尽量切得碎一点。

4.花椒打碎。（花椒打碎主要是为了吃的时候不会吃到花椒颗粒，可以直接用料理机打碎，也可以烤干或炒干以后擀碎。）

5.锅里加入油，全程用中小火和小火炒。（油的用量是我们平时炒菜的2-3倍）

6.先倒入姜，炒出香味儿。（把姜炒的有点干没有水份，这样吃的时候就不会吃到姜的颗粒）

7.倒入葱炒出香味。（也可以先把肉末炒散，再到入葱，看个人喜欢。）

8.再倒入肉末炒散，炒匀。

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