挑选食材你不知道的小心机：贵菜难吃 便宜菜香

顾客都有贪便宜的小心理。比如去吃自助餐都是说贵的要多吃一些才够本。那么，如何保证成本呢？

“贵菜难吃便宜菜香”也是餐厅省钱之道。

比如说，相比牛羊肉等，培根烤肉肯定会贵一些，那么就限时供应，汉堡炸鸡加盟，五分钟或者15分钟上一次，并且每次每人只能取一小碟。

这样就造成了吃贵菜就需要排队的现象，相比那些无限量任取的菜式，这些贵菜则需要经历一些“艰难”才能吃到，增加了门槛，无形中也就减少了供应量。

比如，星级酒店自助餐厅，三文鱼摊位取餐的人们排起长长的队伍。而大量生蚝、扇贝等相对便宜的海鲜也加工得很棒，精美的蔬菜、各式糕点和水果沙拉看上去也很诱人。

如果顾客吃这些可口又美味的便宜菜，肚子填饱后，汉堡，价格贵的食品自然就吃不下了，而商家在原料上的单位成本就降下来了。

　　汉堡店经营的技巧

     1、装修：装修和口味一样都属于炸鸡汉堡加盟店的经营技巧中的硬件，一个好的装修能吸引更多顾客，为我们带来更多的收益。但是这里大家还存在一定的误区，其实一家好店并不需要面积多大，也不需要装潢的多么华丽，我们是平民的店，装修也要接地气。即使店面很小也不要紧，只要窗明几净，让客人觉得我们很干净就可以了。

  　2、服务：说完了硬件就要说软件了，汉堡加盟店，对于加盟汉堡店来说，软件就是我们的服务。要知道，西式快餐本来就是以服务优良著称的，到了我们的手里也不能砸了牌子。另一方面，优质的服务会拉近顾客与我们之间的距离，帮助我们留住更多回头客，很多时候，我们一个简单的微笑决定的可能就是一名顾客一天的好心情!所以我们应该具备这种责任心，既然选择了服务行业就应该认认真真，兢兢业业，站好每一班岗!

　　炸鸡汉堡加盟店的经营技巧总的说起来还有很多，文中是很难全部列举的，这需要的是大家在生活实践中多做积累，这样才能把我们的汉堡店加盟店经营的红红火火，赚个盆满钵满!

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做生意就要选择个心里放心，有把握出资小利润大可以赚到钱的好项目，可是现在网上很多加盟商举着一年赚百万的标语来误导和引诱很多出资者加盟，可是加盟以后往往连较起码的生计都难以维持下去，所以看清加盟和出资项目是一件很重要的事。

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