人要健康，就要吃五色五味五香食物，这五种蔬菜，红色为胡萝卜，白色为白萝卜，绿色为白萝卜叶，黄色为牛蒡根，黑色为香菇。五色分别代表火、金、木、土、水，五行五色入脏：红色入心，白色入肺，绿色入肝，黄色入脾，黑色入肾，菜汤汁液参与人体各循环系统200多种营养物质进入脏腑，养分不重叠，营养很均衡，在体内发生一系列生化反应，变成30多种抗生物质，调理器官，抗病防衰，药食同源，符合医理，五行合一，必将产生不可思议的神奇功效。

专家观点：早在《黄帝内经》就有记载说：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物。可见早在3000年前，我们的祖先就已意识到饮食均衡的重要性。红萝卜、香菇、牛蒡，都是可以抗癌的蔬菜，特别是白萝卜好处很多，有丰富的维他命，能分解淀粉和一氧化碳，特别适合那些常吃肉或喜欢高粮厚味的人，帮助他们把体内废物排掉。


五行蔬菜汤是五种特种蔬菜而至。五行蔬菜汤是一种非常有益于身体的饮品，它不仅具有健康的效果的特色。经常饮用五行蔬菜汤益于消化，提供人体均衡的营养，增强自身免疫力。五行蔬菜汤富含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。