牛蒡茶茶具有防止人体内固醇升高，有防治心肌梗塞的作用，茶多酚还能清除机体过量的自由基，抑制和杀来病原菌。此外，茶还有提神、消除疲劳、抗菌等作用。这对中年人来说是需要的。
（1）牛蒡茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。
（2）牛蒡茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。           
（3）牛蒡茶含有不少对人体有益的微量元素。
 （4）牛蒡茶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
 （5）牛蒡茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
 （6）牛蒡茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
 （7）牛蒡茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。