餐饮市场很广阔，投资加盟该品牌，只要秉承特色经营，就能获取大的收益。经济的高速发展让人们的生活水平变的越来越高，寻求高品质的生活方式逐渐成为生活的常态。“吃”是日常生活中一件平常却又不可忽略的小事，各类美食品牌也从有到无。随着餐饮行业的发展，越来越多的人想要加入餐饮行业做生意“赚钱”，但对于没有餐饮管理经验的创业者来说，想要快速融入一个竞争激烈的行业是有一些困难的，选择“抱小鲜烤鱼饭”项目就不一样了，总部提供全程创业支持，帮助创业者更好的经营店面生意，轻松赚钱。

烤鱼饭店很有前景，现在鱼肉对于大众消费者是再熟悉不过的东西了，烤鱼饭发扬传统制作工艺和历史文化底蕴，更加吸引消费者的喜爱。鱼肉的鲜香滑嫩加上米饭的清香气息，使得烤鱼饭的令人难以抵挡，每次都能吃上几大碗，而且持久保有兴趣百吃不厌。

　　过年过节还在亲朋好友聚会亦或是各种公司会餐的时候都是不可缺少的东西，烤鱼饭不仅寓意好，味道好，营养价值高，养生滋补，美容养颜，烤鱼饭传达出非常经典的味道，恰到好处的食材的配比，在市场上广受欢迎。

　　营养又美味，而且价格方面也比较适中，如此优质的投资项目，相信创业者一定不会拒绝，即便缺乏创业经验，在总部的一些支持政策之下，店铺也能够顺利步入正轨。

将腌好的鱼放入铺好锡纸的烤盘，垫上葱段和姜片，鱼身刷上油和酱油，撒上辣椒面、花椒面、孜然粉，放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油。3、姜切姜末，蒜切成大块，芹菜去老叶洗净切段，豆瓣酱、泡椒剁碎，青笋去皮切滚刀块，丝瓜去皮切滚刀块。4、炒锅内放入50克的油，烧至5成热，放入姜末蒜瓣炒香，放入剁碎的郫县豆瓣、泡椒和豆豉酱炒香。5、放入干辣椒和花椒炒香，加入鲜汤烧开，加酱油、盐、糖、鸡精调味。6、加入青笋和香芹菜同煮，断生后加入丝瓜即关火。7、将烤鱼饭去掉姜葱放入一个深盆中(其实也可以一开始就放入这个深盆中)，将配菜倒在鱼身上。