单品小而精，性价比、单人多人均可选；2、操作简单、标准化流程，出餐快、翻台高；3、口味多样化，无骨无刺，男女老少皆宜。先将鱼清洗干净，在鱼肉每隔1厘米划0.5厘米的一字刀，清水泡净，清洗干净挤水，加入腌料腌制17分钟后备用。烤鱼机预热10分钟，把鱼放进去烤8分钟即可，配料在放入盐的水中焯熟后放在烤鱼器皿中即可。鱼烤好后摆在盛器中撒上花生碎。按照150克鱼肉加入烤鱼汁280克。最后撒入香葱、白芝麻即可食用；

将烤好的鱼出烤箱，翻面或是均匀刷上酱汁，再进行二次烤制，烤温烤时即一样。再另起锅加油，将土豆下锅炸至熟备用，再起炒锅，热锅加油，下洋葱，辣椒爆香。4：再加入啤酒，再将余下来的洋葱芹菜辣椒下锅，并加适量豆酱调味。5：配料煮对出味时，将炸好的土豆下锅微煮备用。此时烤鱼饭的二次烤制也完成了，烤鱼饭出烤箱，加入黄瓜香菜，也将料好的料及汤同时盖到鱼身上。6：再将烤鱼饭回炉至烤箱，进行三次烤掉，烤时调至十分钟即可，烤鱼饭完成烤制后出烤箱，加入适量花生米即可。

将鱼入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制。经验与感怀:1：鱼打上花刀会更易入味。2：鱼也可以不用煎直接烤制也可以的。3：烤箱不用预热，如果提前预热，可缩短烤制时间。喜欢吃鱼，并且喜欢吃烤鱼饭，更喜欢吃香辣豆豉的烤鱼饭。那么今天的文章你一定不要错过，这些烤鱼饭的制作方法都会在这里分享。主料：草鱼(约2斤)1条菜花适量莴笋适量红椒适量大饼适量豆豉适量酷克100的麻辣烤肉料适量。辅料：葱姜蒜适量蚝油适量蒜蓉辣椒酱适量蒸鱼豉油适量玉米油适量。私家飘香麻辣豆豉烤鱼饭的做法步骤：1.草鱼去头去尾，清洗干净，打上花刀。