优滋优味酸辣粉配方及做法
      经过十几年经营的经验，结合这么多年教徒弟的教学实践，我们摸索出了自己独特的无保留的酸辣粉配方教学模式：我们既做加盟，也可给徒弟配方、底料配方，汤料配方，我们不强制控制徒弟料子。在徒弟学习的过程中,由师傅在旁悉心指导，由徒弟按照配方亲手制作一天做生意所需的骨头汤、高汤、配制中药材、熬大料、炒大料、熬辣油、熬红油等一整套酸辣粉的做法制作流程，几天就让每一个徒弟熟练的掌握一整套酸辣粉的做法。我们做生意的任何料子都是由师傅在旁悉心指导，由徒弟按照配方亲手制作的，所以徒弟回家做出来的酸辣粉味道和我们店里的味道完全一样，如果对徒弟保留，那么也影响我们自己酸辣粉店里的生意，这就是我们“真心做人、用心做事；做人成功，事业方大成”的经营宗旨的具体体现。我们在这么多年摸爬滚打的经营酸辣粉的过程中，不断改进、苦心钻研，在秉承传统酸辣粉配方的基础上，采用大骨熬汤、结合三十多种中草药与多种配料在熬制过程中相生相克的原理，精心研制出适合大众群体，正宗川味的高汤酸辣粉配方，规避了四川传统酸辣粉的“麻、辣”味道过于厚重、火气过旺、过燥、传统酸辣粉口味单一，传统酸辣粉过于油腻等缺点，展现了爽滑不腻的特点。分为:不辣、微辣、中辣、麻辣、重辣、又麻又辣六种口味。高汤浓白、鲜香醇厚、鲜美可口；辣而不燥、麻的过瘾,打破了传统酸辣粉汤底发黑、客人不敢喝的缺点，来我们店的顾客，尤其是老顾客都会把汤喝尽，因为我们的酸辣粉底料和高汤都是用优质食材和30多种中草药、是真正用大骨等真材实料熬制的。