烹饪方法：
1、将奇瑞厨口味羊肚丝拆包，入冷水锅内煮至断生，起锅待用。
2、红椒去蒂去子，切成滚刀块，姜切片，葱切段、锅置旺火上，放入植物油，下姜片煸香，再下入羊肚丝煸至起泡，加入豆瓣酱、辣酱，煸出红油，烹入料酒，加入精盐、味精、十三香粉、鲜汤，小火稍焖，旺火收浓汤汁.
3、下入红椒块，淋上红油，撒上胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。