济南名吃油旋加盟油旋配方做法油旋培训学习油旋加盟店油旋制作方法在线QQ:1322875589QQ:1243385321QQ;1160348675联系人:王珂经理 电话:0531-62336123 手机15054133202 济南名吃—油旋
油旋是一种旋涡状葱油小饼,刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在南京学来的,油旋在南方的口味是甜的,徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味,一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作:“————和面作剂,擀开。再入油成剂,擀开。再入油成剂,再擀如此七次。灶烙之,甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家,光绪二十年开业的“文升园”饭庄,曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城,民国初年时,济南有十几家经营油旋的店铺,油旋成了当时名扬全国的小吃。
特点:香、酥、外焦里嫩。
济南名吃油旋:
油旋是一种旋涡状葱油小饼,刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻。油旋最早出现在济南是清朝时期。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟(今齐河县)去南方闯荡时在南京学来的,油旋在南方的口味是甜的,徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味,一直传承至今。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作:“————和面作剂,擀开。再入油成剂,擀开。再入油成剂,再擀如此七次。灶烙之,甚美。”据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家,光绪二十年开业的“文升园”饭庄,曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城,民国初年时,济南有十几家经营油旋的店铺,油旋成了当时名扬全国的小吃。如今济南惟一得到制作油旋真传的手艺人是69岁的苏将林,他的师傅耿长银年轻时就是文升园饭庄打油旋的好手。
骨汤麻辣烫小吃机加盟,口口香关东煮特色小吃机加盟,红汤白汤羊肉汤小吃机加盟,土豆粉小吃机加盟,酸辣粉小吃机加盟,韩国口口香烤馍头小吃机加盟,奇香脆烧烤小吃机加盟,特色面食小吃机加盟,腊汁肉夹馍小吃机加盟,风味米线小吃机加盟,特色饼品小吃机加盟,台湾手抓饼小吃机加盟,天然居署塔小吃机加盟,带馅面条小吃机加盟,天然居美式炸鸡小吃机加盟,飘香烤翅小吃机加盟,珍珠奶茶小吃机加盟,特色面食小吃机加盟,天然居薯塔机加盟,天然居薯塔自动机加盟,天然居薯塔机自动机加盟,天然居薯塔黄金机加盟,冰淇淋车加盟,麻辣烫小吃车加盟,多功能小吃车加盟等。
济南天然居餐饮管理有限公司技术精湛,先尝后学,包教包会。是您创业路上的好帮手!
网址:www.jntrj.com
电话:15054133202 0531-62336123
联系人:王珂经理
QQ:1322875589 QQ:1160348675
邮箱:1160348675@QQ.com
地址:济南市北园大街548号嘉汇环球广场A910室