厂商 :山东克拉斯克厨业有限公司
地址 :山东 滨州主营产品 :厨房设备 制冷设备 电器设备
联系电话 :13051347182
在制作牛排时,难掌握的就是如何控制好原料的成熟度和水分。
? ? ??1千克带骨牛排约吸水150克。肉类在烹调时,因为失水而造成肉质老韧,尤其是烤制时。所以我们必须保证原料有足够的水分。因为牛排烹调前都是带骨的,所以它的吸水量比同样质地的牛肉略少,我们大概的计算下,每1千克的带骨牛排约吸水150克。?
? ? ?大火烤至收缩 再改小火。加热过程中,烤制牛排设备厂家,一定会造成原料大量失水,所以必须掌握好烤制温度和时间。经过多次试验,我们发现,当原料刚刚放入果木烤箱时,烤制牛排设备,一定要先用猛火加热至肉质开始收缩(1-2分钟),再改用中火加热。这样肉的表面就如同形成了一层保护膜,可以有效防止水分流失。
?? ?山东克拉斯克厨业有限公司,生产烤制牛排设备,的产品成就精致的美味,烤制牛排设备品牌,克拉斯克烤制牛排设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。
烤制牛排设备功能特点
1.超级厚扒板,不易变形
2.带吸油烟功能,扒炉四周设计合理,易清洗不留污垢,优雅大气的人性化设计
3.高等不锈钢加厚外形,质量
4.采用进口温控,准确控制温度
? ?山东克拉斯克厨业有限公司,生产烤制牛排设备,的产品成就精致的美味,克拉斯克烤制牛排设备产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。