筷记味业成立于1998年，公司位于中国湖南的中部，是一片神奇美丽、富有浓郁民族特色的地方——长沙黄兴镇黄兴大道，公司是一个主要从事小米辣椒、辣椒酱、剁辣椒，小黄姜，藠头，洋姜，豇豆，小番茄，等农副产品种植、科研、生产和销售为一体的现代农业企业。

2010年，公司在湖南省岳阳市湘阴县建成国际标准化新工厂，占地37亩，建有高标准的盐渍车间、调味品和酱菜系列产品车间。实施了“种植有机化”、“加工标准化”、“销售品牌化”的经营模式，在“原料供应、生产加工、市场销售”等环节获得多项国际认证，为产品走向世界提供了有力保障。

筷记剁辣椒，来自毛主席家乡的味道

    筷记剁辣椒是专门从事农副产品深加工深加工的开发、生产、销售和配送于一体的专业机构。她的慈祥和蔼，她的亲切近人，她的风韵绰约，此刻让你想到的，除了名满天下的一代伟人毛主席，当然还有这里的人文美景，这里的美食！

    筷记剁辣椒食品是起源于韶山，以湖南韶山地域饮食风俗为底蕴，毛泽东主席的个人饮食习惯为特色风格的原生态的风味食品。旗下辖食品生产厂2个，筷记剁辣椒特色连锁店10家、筷记剁辣椒黄兴市场部、湘阴营销总部，筷记剁辣椒全国（长沙高桥）营销中心和物流配送中心。

现有风味辣椒制品系列，酱、烤、卤熟食系列，腌腊制品系列系列四条生产线，代表性产品有筷记茶油蒸鱼头剁椒，筷记精制剁椒，筷记乡里剁辣椒，客味亲料酒，客味亲陈醋，客味亲白醋，客味亲米醋，洞庭火培鱼，湘西腊肉，日本藠头，长沙腊八豆，周知县豆腐乳，周知县鱼虾等37个品牌。筷记剁辣椒全部采用优质原辅材料，沿用一百多年来的传统加工工艺与现代高科技加工而成，生产工艺先进，产品色、香、味俱全，咸辣鲜香，营养丰富。