碳烤鸭脖摆摊位置选择

第一、烤鸭脖项目是特色小吃，首选位置是城市中心著名夜市，夜市人流量比较大，消费水平较高

第二、大型商场门口，每个城市都有大超市，超市门口都有一些流动性的摊位

第三、大学城附近，大学生对新事物比较容易接受，但是售价可能会比市场偏低，不过量可以

第四、景区门口，或景区内部，这个有景区的地方可以考虑

做这种项目切记选一些地理位置偏僻，年轻人少的地方，这种流行小吃主要靠年轻人消费，租金稍贵点不要紧，只要客流大，钱自然赚的就多

碳烤鸭脖摊位装修

第一、摊位装修也是一个吸引顾客的方法，很多摆摊的都是随便弄一张彩印贴上去就开张营业了，这样做是很难做大的，现在年轻人对外在形象要求很高，一定要尽自己能力把小摊装扮好，即使钱少，也要做到外观干净，大方

第二、近两年流行复古小吃车，跟碳烤鸭脖配合能展示出高档的效果

第三、有条件的可以买一个液晶显示器，录一段漂亮的烤鸭脖视频做为形象宣传

店家操作流程

第一、店家一定要穿戴整洁，最好做一个带有碳烤鸭脖字样的小围裙，和太阳帽，这样看起来很正规

第二、油炸到碳烤操作要透明化，这样让顾客一看就有食欲

营销手法

第一、开业期间做点小活动，积累一下人气，买5送一，或者送一杯小饮料

第二、正常营业可以在节假日做一些活动

碳烤鸭脖项目是2017年比较火爆的项目，操作此项目要注意一些外在细节和方法，同时产品的口感和品质是重中之重，没有好品质，就没有回头客。碳烤鸭脖正宗半成品和技术指导可以联系李经理

味之旗出品

先吃、后肯、再吸汁，正宗武汉烤鸭脖

百分之百纯天然食材，搭配数十种名贵香料，小火慢炖，精心卤制，麻辣鲜香，百吃不厌！！！

汉巷里烤鸭脖，2017年引爆全国市场！！！