2017年烤鸭脖的市场前景

烤鸭脖顾名思义就是鸭脖烤着吃，也许大家不理解，心里会想鸭脖不是卤味吗？烤着吃能好吃吗？大家这么想也很正常，以为市面上久久鸭，绝味鸭，周黑鸭等等都是卤着吃，烤鸭脖还是第一次听说。因为我们要创新。比如14年的轰炸大鱿鱼，15年的脆皮玉米，16年的老长沙大香肠一样都是创新。一个小小的玉米由蒸着吃变为炸着吃，只是一个简单的做法变了，然而价格翻了好几倍。近年来各地资深吃货对烧烤情有独钟，所以味之旗餐饮公司隆重推出这款产品——烤鸭脖

本人从事餐饮行业多年，烤鸭脖从研发到市场运营我们付出了很多心血，开始启动此项目是我们走遍大江南北考察各地风土人情，最终把烤鸭脖推向市场，目前在新疆、武汉等地烤鸭脖都非常火爆。

烤鸭脖制作工艺

1）先卤  将生鸭脖洗净然后腌制24小时后放入卤锅中，然后加入辣椒、花椒等十几种中草药小火慢炖、精心卤制

2）后炸  把卤制好的鸭脖放入油锅中炸2分钟

3）再烤  把炸好的鸭脖控油后放在烤炉上烤，然后依个人口味放上辣椒、孜然

这样一个美味的烤鸭脖就做好了。顾客拿在手里先吃、后啃、再吸汁。麻辣鲜香百吃不厌

烤鸭脖以大为奇，长26公分，首先给人以视觉冲击。咬上一口，不干不柴，麻辣鲜香再给人以味觉冲击。

烤鸭脖将酱味鸭脖的干与辣，卤味鸭脖的肉质软融为一体，也许你还没有听过，更没有见过，也许你还在犹豫，也许你觉得不过如此。但是做第一的永远都是赢家，不要等风靡全国了你才觉得烤鸭脖真的好。到那个时候你想去学，想去做。那么你就比别人晚了一大步。重复别人的道路永远没有自己选择的道路来的实际。

现在我们公司引进流水线，将产品的口味保证统一化配送给客户。保证了产品的质量、价格。汉巷里烤鸭脖李经理可以为大家提供全套开店方案和技术指导，省去很多中间环节