鼎红餐饮有限公司是长沙很有实力的特色美食研发基地。长沙鼎红管理经验丰富，技术全面精湛，对学生有耐心，负责任，口碑好。辅助开店创业，在鼎红学技能，一技在手，开店就业不愁。

长沙鼎红餐饮培训优势：

学员可带任何品牌的成品过来对比。麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，强烈诱惑口舌，堪称一绝。小投入，高回报，创业好项目。

培训详情

培训内容涮烫方式：串串式麻辣烫、自助麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、瓦罐麻辣烫等。

禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、烫羊肉、骨肉相连、烫鸡胗、烫鸡柳、烫肉片、烫火腿、烫鸡脯、火腿肠、烫肥肠、烫鸟蛋、烫肚片、烫猪血、烫鸡血、烫鸡心、烫肉丸、烫毛肚、烫香肠、烫鸭胗、烫鸡翅、烫鸭肠、烫脆骨等。

水产品：烫鱼片、烫鱼肠、烫鱼泡、烫蟹棒、烫墨鱼丸、烫鱼丸、烫海带、烫鱿鱼、烫墨鱼、烫青虾、鹌鹑蛋、烫豆腐等。

蔬菜类：烫腐竹、烫蘑菇、烫面筋、烫菠菜、烫千张、烫白菜、烫生菜、金针菇、烫干子、烫藕片、烫茄片、烫青椒、玉米棒、烫蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等。

培训课程: 

1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识；

2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工；

3.麻辣烫底料的配制及熬制方法；

4.麻辣烫禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法；

5.麻辣烫各种材料的烫制流程及方法；

6.火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法；

7.设备器具采购途径和要求；

8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。

（注：没有学会的学员可以留下来继续学习到学会为止。）

（注：学费为一次性收取，中途不会加收学员任何的费用）

联系电话：153 6797 6095

公司地址：长沙市岳麓区湘仪路湘仪市场对面