厂商 ：石家庄市天烨食品科技有限公
地址 ：河北 石家庄主营产品 ：冰淇淋雪糕稳定魔芋粉 蛋白素食原料 蛋制品原料魔芋粉 淀粉类魔芋粉 皮冻制品魔芋粉 植物蛋白魔芋粉 肉类魔芋粉 肉类填充原料
联系电话 ：15612178113
商品详情描述
TMD-013B魔芋粉（鸡蛋肠结构粉）
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖，能改善蛋液热凝胶缺陷，增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性，并根据鸡蛋肠的特性，重点提高了凝胶的抗高温能力，特别适宜作为高温鸡蛋肠结构原料使用，能明显提高鸡蛋肠品质。
本品能降低鸡蛋肠的水分活度，增强产品干度，随着添加量的增加，水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低，能明显延长产品保质期。
本品能增强鸡蛋肠的嫩度及弹脆口感。
使用方法：将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀，即可常规灌肠生产。
参考用量：1-2%
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