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怀山药还有许多别名，比如怀山药、山芋、延章、玉延、儿草、修脆等。早在周朝时期，人们就已经开始种植山药，《神农本草经》中把它列为上药，说：“薯蓣味甘温，主伤中，补虚羸，除寒热邪气，长肌肉，久服耳目聪明，轻身不饥，延年。”现在，山药已经是极为常见的中药，它味甘，性平，入脾经、肺经、肾经。生山药有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效，常用于脾虚食少、久泻不止、肺虚咳喘、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴等症；炒山药能补脾健胃，常用于脾虚食少、泄泻便溏等症。简单地说，就是补阴宜用生山药，健脾止泻宜用炒山药。