因此是麸质过敏人群的主食选择。 目前市场上流行的主要是针对成长期儿童及老年人的营养专用品，如藜麦粉，可替代奶粉。小吃  各种甜点汤类  藜麦与其它材料配伍可做出多种汤类。饮品  市场上流行的有藜麦与多种水果的果汁。酒类  藜麦可发酵制作白酒，如南美洲的吉开酒。
藜麦饭：煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。如果蒸制，需要提前浸泡几个小时，藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。


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11点多，我在厨房包饺子。突然，咕咚跑进去，非拽着我出去和他一起玩小火车。我赶紧揪了一块面团放在他的手里,试图哄他出去自己捏着玩。可今天邪了门，他哭闹着执意要我和他一起捏。没办法,我停下手里的活只好陪他一起玩。


姥姥给你捏个小鸡好不好？他说：好！我捏完拿给他看——你看，像不像一只漂亮的小鸡啊？