产品特点：位于后腿部位，又名后腿肉、后座肉。肉质精瘦、无筋腱，适合做肉丝叉烧。 买猪肉时，根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。好的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。