产品特点：位于中段部位，又名紫排，肉层较厚，并带有白色软骨，适合红烧、煲汤、糖醋、油炸、清蒸。 金锣集团将继续坚持科学发展观，紧紧围绕“肉类深加工”这一主业拉长产业链，促进循环经济的发展。通过“传统产业高新化，高新技术产业化”的企业发展战略，把企业进一步做大、做强。