迟菜心又名高脚菜心，是增城远近驰名的特产蔬菜品种，素有“蔬菜之王，菜心之冠”美誉。增城迟菜心菜质鲜嫩，香脆甜爽，风味独特，营养丰富而闻名于珠三角乃港澳台。其含有丰富的维生素，钾、钙、镁、铁、锌等多种营养成份，具有稀释清除肠道毒素，美容保健，改善身体机能，增强免疫力的功效。晒成的菜干更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，清热解毒的药效。增城迟菜心天然环保，施用农家基肥，山泉水灌溉，保证产品的质量上乘，是增城市打造绿色农业品牌的一大亮点。

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