关于孩子和青年人来说，各种动物油脂都能够食用，黄油也能够大批运用，以增加风味、改良口味，但动物奶油中的反式脂肪酸对儿童神经体系发育不利，要尽量少吃。对老年人来说，因为黄油和动物奶油的饱和脂肪酸含量过高，动物奶油中的反式脂肪酸更会增大糖尿病和血汗管疾病危险，应当尽量防止运用这些油脂。关于高血脂患者来说，抉择富含单不饱和脂肪酸的茶油和橄榄油更为幻想，花生油和玉米油也是对比好的抉择。 　　李永杰倡议依据烹调方法抉择油脂。假如家庭中须要制造低温爆炒菜肴，应抉择热稳固性较好的油脂，能够采取橄榄油、茶籽油、花生油和玉米油等，或市场上发售的花生玉米折衷油。油炸时最好能用动物油，而且要注重掌握油温 ，延长煎炸时光。制造凉拌菜和炖煮菜可选用不饱和脂肪酸含量高的油脂，如大豆油、亚麻籽油、葵花籽油、小麦胚芽油等，以充足掩护和应用其中的亚油酸和维E。 亚麻籽油鸡蛋羹 做法：鸡蛋打散放入碗中，加点温开水，放点虾皮，然后放入锅中开始蒸，熟了之后滴入亚麻籽油就可以吃了。 能够充分让孩子吸收到营养。 在婴儿喝的奶粉中滴入适量亚麻籽油亦可起到补充营养的作用。 亚麻籽油对婴儿的作用是很广泛的，能存进婴儿智力的成长，保护婴儿视力，让婴儿的神经系统正常运行，提高孩子自身免疫力，让孩子从小的时候就能保持体内元素的平衡。由此可见，亚麻籽油对婴儿来说作用是很大的 本文出自http://www.y-ping.com