豆制品和蜂蜜都是营养佳品，但这两种食品却不能同食。豆腐能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，六安豆干，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，豆干品牌，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时，豆干零食，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收

如何挑选豆泡优质豆泡色泽金黄，有香气、皮薄、空心、有弹性、内呈蜂窝状。充水的豆泡油腻，口感差，表面粗糙，有的褪色，边色发白。用手一捻，有水分滴落。

优质的豆泡用手捻后能很快恢复原来的形状，休闲豆干，充水的油豆腐用力捻时易烂。豆泡的制作技巧豆泡易吸收汤汁，常被用做入汤的原料。

炸制豆泡，火要大，这样才会里嫩外酥。豆泡的保存方法豆腐经油炸后容易氧化，导致腐败变质，如果不能及时食用应尽快冷冻保存。豆泡的食用禁忌豆泡相对于其他豆制品不易消化，经常消化不好、胃肠功能较弱的人慎食

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