河南新莲调味品有限公司是一家专业研发、生产、销售以及代加工辣椒红油、藤椒油、麻辣油、各种调味油，红油辣椒、辣椒粉、辣椒面、复合调味料、香辛料等各种优质食品的现代化食品企业，主导品牌为：新莲、鑫天红，临沧辣椒油，各类产品广泛应用于食品加工、餐饮等领域。

辣椒酱的制作方法，加入豆豉和辣椒做成酱料，拌饭拌面，都相当开胃！

1准备所有材料，将小鱼干先用水清洗后沥干。

2玻璃瓶用沸水煮消毒5分钟后晾干。

3辣椒和大蒜切成细末。(戴手套操作较不会手辣)

4热锅倒入油(油量要可盖过蒜末)，云南辣椒油采购，油热后加入蒜末，用中小火不断翻炒。(要注意不可炒焦，否则会有苦味)

5蒜末炒至稍微上色，云南辣椒油优质厂家，锅边有点粘锅状时，加入辣椒末一起拌炒。

6辣椒炒至水份变少后，加入沥干的小鱼乾，再倒入米酒。

7米酒的酒精挥发后，加入豆豉，冰糖及酱油。

8不断翻炒至小鱼干入味即可。

9趁热装入已晾干的玻璃瓶内(瓶内不可有任何一滴水)，盖紧盖子后倒放成真空状态，可延长保存时间。 

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辣椒酱的简述；

说起辣椒酱，可想而知，会有很多的人是很熟悉的，并且其中这种辣椒酱还会是生活中食物的一种添加剂，能够增添食物有另一种色味。

辣椒酱是一种经过辣椒而提炼出来的一种自制品。有油制和水制的。这种辣椒酱是四川人经常食用的。它的色彩鲜红，云南辣椒油厂家咨询，还有一层芝麻油出现。这种辣椒酱能够长时间的保存，容易保管。

据了解，这种辣椒酱是以偶中餐桌上较为常见的一种调味品，在各个地区都会有这种辣椒酱的出现，但是根据不同的口味也有着不一样的辣椒酱，各有不同的品味法。一般情况下，家里自制的辣椒酱是通过把辣椒进行在锅里翻炒，同时要注意在炒时不嫩巩固加油。之后经过炒香后，把其碾成粉末，之后再加上一些调料进行搅拌，再加入油，经过这样的加工，进而让辣椒酱显得更出味，更香。经过自制的辣椒酱是比较干净的，人们使用也很放心。但是随着社会的发展，经济水平的提高，这种行业的发展也在不断地变化，出现了各种不同的使用方法，这样让该相关的种植有了一定的发展。

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