火锅、麻辣烫、涮锅的相似与区别

　　火锅、麻辣烫、涮锅的相似的地方：

　　火锅、麻辣烫、涮锅都是把食物烫熟再食用。

　　火锅、麻辣烫、涮锅的区别：

　　火锅是把在餐桌上一整锅的生食物放下去锅里面煮烫，山东快餐加盟哪家好，可以一边煮烫一边吃，烫以肉为主；麻辣烫是把一串串食物放下锅烫煮，熟了再拿到餐桌吃，烫以菜为主；涮锅是属于改良火锅类，通常是煮薄片羊肉、牛肉、蔬菜才叫‘涮’。涮涮锅的肉片都很薄，因为这样才能快速地烫熟食用；而火锅、麻辣烫则不是。

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　　骨汤新貌

　　为此，一批来自大江南北二十多个城市和地区的食品专家，通过广泛搜集与整理各地特色骨汤的制作配方和工艺标准后，深入分析各种骨汤的营养成分、口感香味以及不同地域消费者的味觉感受，运用多年终端市场的运营经验和科技研发能力，将中华千年骨汤精髓与现代先进科技成果结合，首创了新派的骨汤制作技术，制作出口味迷人、品种丰富、绿色健康、营养保健、可选择性强的系列骨汤产品。如滋补白汤、醇香红汤、劲爆红汤、爽口清汤等，该系列产品的面世一举颠覆了骨汤制作不能准确量化的市场窘境，也为以喝骨汤为主而延伸出来的系列食品（如骨汤火锅、骨汤粉丝、骨汤米线、骨汤麻辣烫等）的市场开发与推广打开了崭新的局面，深得业界专家好评，山东快餐加盟，更成为国人餐桌上最靓丽的一道风景，被赞誉为中华千年骨汤史的一场技术革命。其中骨汤麻辣烫就属于发展速度比较迅猛，技术推广比较成熟，市场认可程度比较高的品种，科学定制的生产工艺和原料配方（每一个制作细节和环节都进行了准确量化），操作更简便，品质更稳定，极短的制作时间、极快的出品速度和无需大厨操作，使运营成本和人力成本大为降低。

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