鹌鹑是一种 候鸟，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。日本农林部曾有人给一些野鹑带上特殊标记，然后放回自然界去。以调查其活动情况，结果证实了鹌鹑的趋温性。

中国国内两种野生鹌鹑每年6-7月份在新疆西部，内蒙古东部繁殖，然后向南 迁徙越冬。根据初步的调查与考证，两种野生鹌鹑的南迁路线可能有三条：从内蒙古和新疆直接南迁，分别到达辽宁、河北黄河沿岸和西藏吕都地区越冬；从昌都地区绕青藏经四川、陕西、河南一带继续南迁到达长江中下游地区；从昌都地区经云南、贵州迁至东南沿海地区。每年3-4月份迁飞回新疆、内蒙古等地繁殖。迁飞距离在400-1000千米左右。当然也有留在当地繁殖或局部迁移的鹌鹑喜欢在当地温暖、湿润的水草上筑巢。

俗话常说：'要吃飞禽，鸽子鹌鹑'。鹌鹑肉的味道十分鲜美，而且鹌鹑的营养价值也丰富。鹌鹑是非常典型的低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉食食物，非常适合中老年人以及肥胖症、高血脂患者们食用。在日常生活中大家都是怎样食用鹌鹑的呢，鹌鹑的营养价值有哪些呢？下面我们就一起来看看吧。

鹌鹑的营养价值非常高，它可以与补药的人参相比哦，鹌鹑还被誉为'动物人参'的称号。它含有丰富的维生素和蛋白质，是一种非常好的的滋补佳品，在宴席上也是一道非常受大家欢迎的菜肴。食用鹌鹑对血管硬化、结核病、都有非常好的功效。现在就随着小编一起来详细的了解下鹌鹑的营养价值吧。

鹌鹑的营养价值—滋补养生

鹌鹑的营养价值是一直被大家所肯定的，食用鹌鹑肉具有滋补养生的功效。每一百克的生鹌鹑肉中，大约含蛋白质22克、脂肪5克，蛋白质非常有利于我们人体吸收。食用后对我们的身体非常有帮助，平时身体体质较差的人群，小编建议，可以多买一些鹌鹑肉回来吃，这样可以使你的身体更加强壮喔。

对了，我还发现一个问题。因为我平时吃的其他的卤蛋，菏泽鹌鹑，吃完手上都是黏黏的，有一些这个卤制的汤料啊，都多多少少的在包装里带一下，吃完嘴里和手上都特别黏，不好清理，弄的心情也不好。但是这个妈妈抱的卤烤鹌鹑蛋，吃完手上还是干干的，鹌鹑蛋罐头，不黏手，但是口感又很Q弹，这个是什么原因呢？

甲：哈哈，这个你就不知道了吧，这可是秘笈哦。今天我就来给大家揭秘揭秘。

乙：快说快说。因为我觉得这个太神奇了。

甲：那我就给大家揭秘一下吧。其实妈妈抱卤烤鹌鹑蛋，为什么要叫卤、烤呢?

乙：卤、烤？你的意思是这个小小的鹌鹑蛋，不只是向其他家的产品一下，简单卤一下，还有烤的工艺？

甲：对的。让你给蒙对了哈。妈妈抱是首创的先卤后烤的制作工艺，鹌鹑养殖，将传统单纯的卤制过程，变为卤而后烤的复杂工艺，因此在传统卤味的基础上，妈妈抱鹌鹑蛋又充满烤制工艺带来的焦香，同时蛋皮被烤制掉多余的水分，生成一种劲道、弹牙的口感享受，咬开一颗蛋品，一边享有咀嚼乐趣，一边品味蛋黄浓香一点点蔓延整个口腔，让身心为一颗小小的卤蛋而陶醉。

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