鹌鹑的营养价值—防止血压高

鹌鹑被认为珍贵的良药和补品。

鹌鹑的营养价值—增强抵抗力

鹌鹑肉鲜嫩，它的味道是芳香宜人，吃过鹌鹑的人都有知道它那令人回味的味道。鹌鹑的营养价值之所以这么高，是因为鹌鹑含有的脂肪非常低，它属于低胆固醇的食物，一直被列为野禽中的上品，用鹌鹑的肉、爪、肝、骨、腰、蛋等，都可制做成各种不同的美味佳肴来，如桂髓鹑羹、海味鹌鹑、明月蛋、银耳鹌蛋、珍珠汤等。大家可以选择自己喜欢的种类做来吃，常吃对我们身体有非常大的好处。

   鹌鹑养殖前景 

 养殖前景较大规模的驯化和饲养起源于日本。在1596-1781年，日本便有了笼养鹑，鹌鹑蛋罐头，到1911-1926年，日本便涌现了专门从事鹌鹑繁殖改良方面的研究，培育了具有实用价值的日本鹑。第二次世界大战以后，日本的养鹑业渐渐发展，其饲养数量曾经较长时间居世界之首。

世界许多国家都很重视鹌鹑的饲养，尤其是美国、加拿大、意大利、朝鲜、东南亚各国均有较大规模饲养。在朝鲜、几乎每个养场都设有鹌鹑车间。鹌鹑的饲养业，卤鹌鹑蛋，在日本和朝鲜两国的养禽业中已跃居第二位。中国20世纪30年代，引进鹌鹑来沪繁殖。20世纪70年代，引进朝鲜鹌鹑，80年代又相继引进法国肉用鹑。鹌鹑已被人们逐渐认识，视作滋补珍品，其饲养业也逐渐扩大繁荣。

历代皇家都吃它 素有“动物人参”美名鹌鹑，肉质细嫩，味鲜可口，一向被列为野禽上品。早在战国时代，“鹑”就被列为六禽之一，成为宫廷宴席上的珍馐。俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”，鹌鹑味道鲜美，营养丰富，被誉为“动物人参”。

作用与功效

　　减肥

　　鹌鹑蛋白质含量高，而脂肪、胆固醇比猪牛羊鸭肉等低，想吃肉又怕长胖？选鹌鹑肉。

　　益中

　　鹌鹑具有益中的功效，鹌鹑，能强筋骨。

　　健脑

　　鹌鹑肉中富含卵磷脂和脑磷脂，供应鹌鹑蛋，是脑部神经活动不可或缺的营养素，故能健脑。

　　防血压高

　　鹌鹑富含维生素P和芦丁等成分，经常食用可防治血压高以及心血管等疾病。

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