主料：

鲜米粉150/200克，牛肉片50克，泡圆白菜(莲花白)30克、香菜15克。

调料：

牛肉汤100克，混合油50克，味精3克，鸡精2克，盐7克，酱油8克，醋5克，糊辣椒面15克，花椒面4克。

牛肉汤的制作：

将牛肉30斤洗干净，切成大块，入锅汆煮一会捞出，投入80斤的汤锅内，加糖色1斤、香料包1个，卤到熟透取出，一半切大薄片，一半切丁，另取一锅加适量牛肉汤，炖至烂熟。

自制汤料：

老母鸡1只，牛大骨18斤，清水70/80斤，姜块250克，精盐2斤。

泡莲花白:

泡菜坛一个。圆白菜适量(洗净切好)，水适量，盐，大蒜(剥皮)，芹菜，香菜，生姜(刮皮切成片)，香椿树叶，白酒等。

先将水烧开放凉。然后倒入坛子内，加入剥过皮的大蒜，生姜等所有材料，盐按照1公斤水50/60克盐添加，最后把所有的材料都按平。水能全没过菜为宜，最后倒入二两白酒。盖上盖子。坛沟里面倒入清水或冷开水。过一段时间就泡好了。

制法：

将老母鸡洗净，牛骨清水浸泡3小时，中间换水两三次，然后放入大锅中，加入清水大火烧开汆透捞出，与老母鸡一起放入汤桶，注入清水80斤，置于旺火上烧沸，舀去浮沫，放入姜块，改小火煮3小时左右，放入精盐即成。

香料包配方：

干辣椒100克，花椒20克、草果各20克，八角30克、砂仁30克，陈皮50克，小茴香15克。(也可再加点香叶等香料，但并不表示香料越多越好)

混合油：

牛油，猪油，按相同比例烧热混合一起即可。

糊辣椒：直接把辣椒剪成一厘米长的段，放在炒锅里小火干炒，或加轻微一点点油干炒，但炒出来香味儿。脆了以后，放在捣蒜的容器捣碎即可。

油辣椒制作：

锅中加入2斤菜子油，加入1斤糍粑辣椒，大火迅速升温至七八成热，转小火慢慢熬30分钟，至辣椒九成熟即可。

制作方法：

酸菜切碎片，香菜切寸段。

每碗用鲜米粉150/200克，投入开水中烫熟，捞入大碗。再将牛肉片和牛肉丁、酸菜、香菜放于粉上，舀入牛肉汤100克，加入混合油、味精、鸡精、精盐、酱油、醋、糊辣椒面、花椒面即可。

提示：

制作时牛肉要炖至软烂，但米粉不要烫过度，否则过于软烂失去口感。

人生就是这样，总是一味地抱怨还不如踏实地去做事。桌面干净，凳子不一定是干净的。

人生就是这样，在人来人往中度过了自己的一生。

人生就是这样，吃的不过一碗粉，别总自以为了不起看不上别人。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，不是所有的粉馆都是24小时营业。

人生就是这样，不是所有的人都会陪你到终点。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，粉馆关门前你才去你可能就会被拒之门外，但也不必沮丧，因为明天它还会开，只是明天你不一定还来。人生就是这样，有些事一旦错过了就是一辈子。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，一碗八块钱的粉，有的人能吃饱，但是有的人还是吃不饱。

人生就是这样，有的人容易满足。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，花溪牛肉粉加盟多少钱，有的粉馆粉的分量多，有的分量少，钱却是一样的花。

你可以抱怨几句，下次不来了！

也可以心平气静地吃完。

人生就是这样，总是一味地抱怨还不如踏实地去做事。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，你可能准备充分了在去吃，想好了吃大碗加肉，但进了粉馆才发现没带钱，人生就是这样，事情的成败往往取决于最重要的那一环节。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，你到了粉馆，也不一定有位子；有位子，桌面不一定是干净的；桌面干净，凳子不一定是干净的。人生就是这样，拥有太多的不确定因素。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，你去的时候那儿已经有人了；你吃的时候身边人来人往；你走的时候还有人没吃完；人生就是这样，在人来人往中度过了自己的一生。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，无论你衣着怎样光鲜，还是邋邋遢遢头发都没洗，你都和旁边的人吃的是同样的一碗粉，人生就是这样，吃的不过一碗粉，别总自以为了不起看不上别人。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，要在在吃粉之前找好座位，不然你得等好久，最后还不一定有位置。人生就是这样，别老指望着别人，自己的事情自己做。

人生就像吃一碗花溪牛肉粉，计划再好也没用，只有及时抓住机会才行，因为粉馆说不定什么时候就会停水停电停气。人生就是这样，机遇有时也是很重要的。

1、风干牛肉干保存

散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。

特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

如果采取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。

2、裸装牛肉干保存

裸装牛肉干也就是散牛肉干，保存环境是通风阴凉处，低温，且空气要干燥。特别注意不能存放于阴潮的地方，会加速牛肉干长毛变质，所以很不建议冰箱内冷藏保存，因为冰箱内有潮气，大家长时间在冰箱内存放容易给自己一种在冰箱里呢，没事的错觉。而放置在冷冻箱内在食用时还得化冻，口感就完全不一样了。

3、真空包装牛肉干保存

真空包装牛肉干在正常温度下可以保存，不要放置于阳光下。如果方便可以低温保存，同样不要冷冻。真空牛肉干在保存过程中要注意查看是否有运输过程中产生的开袋现象，若牛肉干真空袋有开缝漏气现象了，就要及时食用，免得变坏了。凡是开袋食用后剩下的牛肉干，都要像裸装牛肉干(散牛肉干)那样保存。

北京花溪牛肉粉加盟多少钱-罗佳花溪牛肉粉(推荐商家)由重庆小犟人饮食文化有限公司提供。北京花溪牛肉粉加盟多少钱-罗佳花溪牛肉粉(推荐商家)是重庆小犟人饮食文化有限公司（www.ljnrf.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取联系人：钟老师。