1986年，官窑生菜会再度兴旺，且会期改为正月十五元宵节举行。官窑生菜会的节目不断创新，增加了大巡游、时装表演、游园会、文艺晚会演等系列活动，精彩纷呈。如今，官窑将生菜会办成招商和联络乡谊的盛会。

邀请海外侨胞、港澳同胞回乡共叙乡情，交流经济信息，洽谈合作项目。每年都举办“千人生菜宴”，邀请老领导、在职和退休老师、海外乡亲、投资官窑的商人等千人共聚一堂。成为融经济、文化娱乐于一体的新型的民间文化盛会。

美国人爱吃壹一个就像我们所知道的美国人大多都比较肥胖，那是因为他们的饮食“菜单”上很多都是比较油腻的食物，所以必须要有一些蔬菜来中和一下。而球生菜就是一个非常不错的选择，它既可以进行烹饪，同时又能够生吃，能够缓解油腻。所以你才会看到为什么很多美国的汉堡包里面一定会有球生菜这种蔬菜。第二个是球生菜本身的原因，西生菜哪里卖，因为生菜本身含有比较丰富的膳食纤维，这种物质有助于人体的减少脂，能有效起到减肥效果。西方人都对健身比较热衷，西生菜经销商，所以多吃身材可以有效地帮他们保持体形。

蚝油西生菜

准备食材如下：西生菜1棵，盐1茶匙，酱油1茶匙，南昌西生菜，蒜3瓣，蚝油2汤匙，水淀粉2汤匙，植物油2汤匙，白糖1茶匙

具体做法如下：西生菜择去老叶，清洗干净，烧一锅开水，西生菜哪家好，水中加勺盐，几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘，净锅放少许植物油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在西生菜上即可！

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