白荷花是荷花的一个花色品种，代表至高纯洁。原产亚洲热带和温带地区，我国栽培历史久远，早在周朝就有栽培记载，性喜温暖多湿。

实生苗的生长过程与无性系种藕的生长略有差别。当种子荫动到长出钱叶，其体内需要发生一系列的化学变化。随着地下茎的生长，其节上陆续长出浮叶，一般出现4—6片浮叶后，便长出立叶。  

据观察，从出现钱叶到长出首片立叶，则需要20—28天(北方稍晚7天左右)。而钱叶和浮叶的生长，以及地下茎初期伸长所需要的营养，主要依赖其种藕所贮藏的养分。当立叶长出，叶片不断增加，并能进行光合作用，荷花便可自给自足。同时种藕也就腐烂于泥中，从而荷花进入了营养生长期。 荷花从花蕾出水到盛开则需要13—15天(不同品种的开花时间亦有差异)。  

据观察，荷花的营养体生长到一定的时候。其地下茎长出第7节藕鞭，此后在各节的叶腋下生出花芽，与叶并生，数日后幼叶和花蕾先后出水，最后花柄高于叶柄。—般来说，荷花的单朵花期可分为初开、盛开和凋谢三个阶段。