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猪肠衣的商品要求

原肠的要求，主要应掌握5点：

①色泽新鲜，天然肠衣生产厂家，无异臭味；

②猪小肠必须两端完整，大小头齐全，不带破损；每根长度在14米以上；

③不沾泥沙与杂物；

④病死猪的小肠、虫肠、粉肠不得；

⑤来的厚肠，既不能放在金属容器内，也不能干堆在一起，要浸漂于清水之中。

加工猪肠衣的半成品，其色泽分为5种，即“上三色”(白色、乳白色、淡粉红色)、“下两色”(黄白色、灰白色)。尤以“上三色”品质为z佳。成品肠衣应该是薄而透明，无破损，色淡黄，无异味，天然肠衣厂，量码、分路等应合乎所规定的要求。

非可食性肠衣主要包括纤维素系列肠衣和玻璃纸，纤维素系列肠衣又可分为纤维素肠衣和纤维状肠衣，这一类肠衣的特点是有透气性但不可食用。目前还有一种非可食性肠衣是用塑料制成，这种肠衣也具有透气性，可烟熏，故取名叫可烟熏塑料肠衣。

非透气性肠衣主要是塑料肠衣，根据材料的不同可分为聚（PVDC）肠衣和尼龙肠衣等，根据形状不同又可分为片状肠衣和筒状肠衣。这类肠衣品种规格较多，可以印刷，使用方便，光洁美观，天然肠衣，适合于蒸煮类产品。

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天然肠衣的优点是弹性和保水性都很好，且烟熏味容易进入肠内，使得制作的腊肠风味较好。天然肠衣属于动物肉，可放心食用，且口味与质感较好，性高。

市场上有鲜肠衣和干肠衣两种天然肠衣，鲜肠衣需自己清洗、晾干，干肠衣省去了这些步骤。需要提醒的是，天然肠衣供应商，自己制作腊肠时一定要小心，如果肠衣在使用中被弄破，会加速氧化变质或导致进入肠内造成。

天然肠衣- 东莞市志通肠衣-天然肠衣生产厂家由东莞市志通肠衣有限公司提供。东莞市志通肠衣有限公司是一家从事“天然肠衣 ,猪肠衣 ,羊肠衣,蛋白肠衣”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“志通肠衣”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务为先，”的原则，使志通肠衣在食品饮料加工中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！