厂商 :石家庄市天烨食品科技有限公
地址 :河北 石家庄主营产品 :冰淇淋雪糕稳定魔芋粉 蛋白素食原料 蛋制品原料魔芋粉 淀粉类魔芋粉 皮冻制品魔芋粉 植物蛋白魔芋粉 肉类魔芋粉 肉类填充原料
联系电话 :15612178113
TMD-013A魔芋粉(鸡蛋干结构粉)
本品富含蛋白凝胶特性魔芋多糖,能改善蛋液热凝胶缺陷,增强凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,提高鸡蛋干品质。
本品降低鸡蛋干的水分活度,增强产品干度,随着添加量的增加,水分活度逐渐下降。产品水分活度的降低,能明显延长产品保质期。
本品能增强肉制品的嫩度及弹脆口感。
使用方法:将本品加入鸡蛋液中搅拌溶解均匀,即可常规制作生产。
参考用量:1-2%。
出厂统一价:45元/公斤
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