速冻是指在很短的时间内将物品的温度以最快的方式冷却下来，使其内在质量产生大的变化，从而达到保鲜、保质的目的，也就是说需要连续的深度冷冻系统，使之达到速冻的最终目的。具体的说：就是深度的冷冻系统使食品迅速通过—2℃这个冰晶区域的过程越短，食品保鲜度就越高。
　　浩爽制冷公司设计建造的冷库工程广泛的应用于果蔬食品冷藏保鲜、禽肉冷冻速冻、生物医药冷藏、水产类冷冻冷藏、低温实验室、恒温恒湿等范围在多个行业内，已获得众多知名企业对我们的认可。
　　冷库的主要制冷设备选用进口和国产的知名品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。
　　冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等，可以根据用户的具体要求设计定做。最大限度的满足用户的需要。性能参数冷库的主要制冷设备选用进口和国产的知名品牌，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。其他说明低温冷库的库内温度为-22～-25℃，可用于冷藏冰淇淋，海鲜食品和对有此温度要求的产品。
　　温控系统：采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法，液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指示和各项技术参数。操作简单，用户使用非常方便。
　　肉制品、海产品速冻冷藏库快速冻结食品具有如下优点：
　　1.避免在细胞之间产生大的冰晶体.
　　2.减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少.
　　3.浓缩殘留水的危害性下降.
　　4.将食品温度迅速降低到微生物生长,活动温度之下,有利于抑制微生物的繁殖及其生化反应.
　　5.食品在冻结设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产.
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