1、羊肉的营养分析。首先，羊肉鲜嫩，味甘，性温。营养价值高。并且含丰富的蛋白质、脂肪、磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2和烟酸、胆甾醇等成分。

2、羊肉的价值。民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉在滋补汤类中更是汤中之首。羊肉还对妇人阴冷等对于心脾气虚所致的心悸、气短、乏力、血虚寒凝所致的都有辅助治疗作用。还能增强肌体的抵抗力，对病后体弱、产后气血两虚都有很大好处。

羊肉的气味较重，对胃肠的消化负担也较重，并不适合胃脾功能不好的人食用。和猪肉牛肉一样，进口熟羊肉加盟，过多食用这类动物性脂肪，进口熟羊肉电话，对心血管系统可能造成压力，因此羊肉虽然好吃，不应贪嘴。暑热天或发热病人慎食之。

羊肉与南瓜一起吃：容易发生黄疸，或者感到胸闷腹胀。羊肉与茶一起吃不可以。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，西安进口熟羊肉，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

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