泥鳅多在晚上出来捕食浮游生物、水生昆虫、甲壳动物、水生高等植物碎屑以及藻类等，有时亦摄取水底腐植质或泥渣。

      鳅苗，对饲料有较强的选择性，因而需培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目标准筛过滤后，沿池边投喂，并适当投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精饲料。

     对于泥鳅的习性了解可以帮助我们更好的去养殖泥鳅，使得泥鳅的生长更加有保证。

   泥鳅的做法

   下面来介绍一下泥鳅豆腐汤需要用到的材料及做法

材料：泥鳅18条，泥鳅吃什么，豆腐2小块，汉阳泥鳅，小葱4根，姜1小块，泥鳅吃什么，香菜，黑木耳适量，

调料：花生油，高汤，料酒2大勺，白醋1大勺，盐糖1小勺，鸡精

1、烧开半锅水，将洗净的泥鳅入开水中，很快泥鳅表面出现一层白色膜状物质

2、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅，泥鳅表面会有粘粘的会自动脱落。

3、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

4、木耳入温水中泡发摘洗干净

5、豆腐切块，葱切段，姜切片，香菜切段

6、锅入油烧热，加入葱姜爆香，加入高汤2杯烧开

7、加入泥鳅和豆腐，加入料酒、白醋、盐、糖

8、煮开5分钟后加入木耳，泥鳅吃什么，再中火煮10分钟左右

9、最后入鸡精和香菜段拌匀即可关火

香喷喷的泥鳅豆腐汤就可以呈现眼前。

当然如果你的泥鳅池塘较为广的话，养殖过程中还需要有一个单独的管理区。

     管理区一般设置在池塘的一侧，工作人员的办公室，饲料车间及饲料仓库都安置在这里，管理区中除了常规的设施，还需要加盖一座暂养池。

     同很多的鱼类一样，泥鳅在出售前要经过1-3天的暂养，以去掉鱼肉的泥味，并可使其肠内粪便排空。

     这样既可提高泥鳅的食用价值，又能保持运输过程中的水质良好，提高成活率。

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