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影响海参泡发率的3个因素。
1、泡发用水
泡发应选用纯净水、温度应在0-5℃
2、煮制时间
煮制时间看每只海参的具体情况,多观察,海参,一定要煮透。
3、煮后冰发
海参热缩冷涨,在煮制后会出现缩个的情况,所以需要再次冰发,让海参回到本身大小。泡发时间2-3天,依然要用纯净水,冰块泡发,每隔8-12小时换一次水。
每一只海参的营养都是一定的,半干海参价格,泡的再大营养也不会增加,更多的时候我们泡发,是根据自己的口感来的,年轻人喜欢吃Q弹的就要时间短点,老年人吃可以发的久点,口感更软糯。其实野生海参怎么泡营养价值都很高。
海参怎么辨别好坏!
野生海参跟养殖海参的底足是完全不一样的,这个也是养殖海参在加工过程中没有办法去模仿的!
野生海参底足呈现的状态是:呈圆片状,并且个头越大,底足的圆片越大!
南方吊笼养殖海参的底足是呈现点状,虽然看上去比较密集,但是圆片很小。
大连圈养海参的底足想对来说要比南方吊笼养殖海参大,比野生海参小,经常看海参,一眼就能看明白这海参是大连圈养海参!
之所以普遍选择冬天进补海参,淡干海参价格,原因是因为冬季寒冷,人体疫力抵抗力处在一年四季中最薄弱的季节。此时进补海参,其效果较为明显,在人的感觉上会造成一种冬天吃海参效果特别大的错觉。以讹传讹,便有了海参只能冬天吃,夏天吃了会上火的错误说法。实际上海参食性温和,营养价值丰富,是佳的补品,一年四季皆可食用。另外,有人针对心脑血管、糖尿等慢病患者,还有身体较差的体虚人员做了一些调查,也请教了很多临床的医生,冻干海参价格,事实证明:海参作为天然食补的营养品,补益效果效果的全面性,不是其他滋补品能够代替的。