饭快要煮好的时分，火也差不多要熄了，趁着余温，扔进去几个红薯或许土豆，半下午的时分拿出来，熟的刚刚好，大灶台，又没有很棘手，在当时看来真的是甘旨。所以，柴火饭在80/90后的心中并不单纯的指米饭的好吃，还有相关的趣事回忆。

　　物质条件变好的一起，柴火灶也逐步失掉价值，再也没有夏天热到中暑的晕感，也失掉了捡柴火的乐趣，一起还失掉了柴火饭的甘旨，电饭煲确实是节省了许多的时间，让煮饭变得方便，米饭也好吃。可是终究没了回忆中的香味，有位知友是这样写到柴火饭的回忆的。

　　对柴火饭的寻求不只是火候均匀，米饭好吃，而是对过去高枕无忧的日子一种怀念。所以纵使山珍海味，不如一碗温暖的柴火饭来的治好。

柴火灶，不光是用来炒菜，煮饭也都放在锅里面，用柴火煮这个是不是叫“阵子“，很多地方是这样叫的，也有的地方叫法不一样，大灶台厂家，就是蒸饭的如同木桶一样的东西，现在也有，有金属做的，中间有一个隔层，再把阵子放到锅里面放上水，就可以煮了，当然这个跟电饭煲煮饭不一样，并不能直接把水放在米里面，因为阵子下面是通的，首先的先用热水在锅里面”淘米“，一次，等到米有点软了之后才能放到阵子里面，大灶台多少钱，再放进去锅里面。淘米水我们也叫”米汤“，可以喝的，也只有这样煮饭，才会有米汤这样的说法。

酒精、茶叶渣，废旧报纸。酒精是杀菌，湖北大灶台，去除腥臭的良方，将酒精和水调成稀溶液，倒入喷雾器中可用于冰箱内部或橱柜下等容易有异味的卫生死角；茶叶渣所做的除味剂对垃圾除臭有着很好的效果。近年来人们越来越多的追求品味生活，对于食物除了食材的绿色、无添加外，对于制作方法也有很大的讲究，大锅台柴火灶在为人们唤起童年回忆的同时，也因其无添加的烹饪手法饱受顾客们喜爱。

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