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商品详情描述

什么是轻素食？轻素食,就是调味轻、烹调轻。

首先是调味轻，只用少少的盐和适量酱油等简单调味，给食物以展现其本身味道的空间；其次是烹调轻。轻素食讲究简单烹饪，只有蒸、煮、烩、煎等方式，低碳又减脂。

生机素强调营养和食材的多样性，主食以谷类和粗粮为主；搭配蔬菜水果。因其操作简单便捷，在快节奏的当代，生机素尤其适合繁忙又不想随意对付饮食的人士。

广州素食学校轻素食班，将当下流行的生机素（RAWFOOD）与养生汤煲融汇，结合素食文化与基础养生知识，打造时尚而又养生的轻素课程！不论你是初学者，还是想实践各种技巧，都能在此找到无穷灵感和乐趣！

一【课程设置】

1、课程时间：

3/21—3/27

2、上课地点：广州素食学校

3、授课方式：理论+实操

二【办学单位】

广州市素食职业培训学校：中国政府首家批准设立的，也是目前世界上唯一一所素食专科学校。

三【学习对象】

轻素食经营投资者、素食厨师及素食爱好者。

四【培养目标】

让更多人了解并掌握素食的轻厨艺

五【课程重点】

（一）素食文化与基础养生

◆认识素食

1、素食的起源及历史沿革；

2、素食的标准；

3、素食的文化内涵；

4、素食行业的现状和未来的发展前景。

◆素食食疗基础养生

1、常用素食食材的辨识与功用；

2、五季养生及不同体质人的素食食疗养生方；

4、常见病症的食疗方；

5、常见病症与营养治疗；

6、素食食疗养生阶段考试。

（二）生机素的理论与实操

1.为什么要选择生机素食？

（1）生机素食的好处；

（2）.吃有生命力的食物；

（3）日常生活良好饮食习惯小贴士

（4）秋冬保暖饮食小贴士

（5）为什么需要吃营养补充品？

2.生机厨房

（1）生机食材

（2）储存食物要点

（3）生机厨房用具

3.处理生机食材的基本技巧

浸泡、风干、发酵、预备生机食材

4.精致生机美食食谱

饮品/汤/主菜/甜品/风干美食/发酵美食

（三）养生汤煲

滋润养生汤品、菜品系列18款

（四）考核

理论+实操

六【授课师资】

许成彪
广州素食学校校长，香港著名传媒人、佛教慈善家。中国第一代素食经营人，30多年素食经营历程，先后在中国大陆、香港、日本、加拿大等地创办素食餐厅，致力于传播素食文化，培养众多素食餐厅经营管理和厨艺人才。

蒋劲松

国学学者，清华大学副教授，广州素食学校素食文化研究所所长，著名素食策划人，擅长素食企业策划与文化建设。

杨立前

马来西亚皇家御用医生、上海中医药大学副教授，广州素食学校素食健康研究所所长，著名中医师，素食养生专家。

谢一源
国学学者，北京大学清华大学客座教授，广州素食学校素食文化研究所所长，著名素食策划人，擅长素食企业策划与文化建设。

衲木错
广州素食学校执行校长，素食营销论坛、素食营销网、佛旅网创办人，新闻背景专业，资深传媒人，蝉友圈文化CEO。2008年起，联合素食业界精英，发起创办中国素食营销论坛，就素食经营、管理、文化建设、营养健康、人才培养的研讨交流，同年创办素食营销网，传播正信素食文化。2015年初，联合素食业界人士，创办中国唯一一家由政府批准设立的素食专科学校——广州素食学校。

傅昌
广州素食学校素食菜品研究所所长，中国第一代素食经营人，20多年素食经营管理经验，著名素食营销专家，先后创办或经营深圳天厨妙供、山顶洞人、三修堂等素食餐厅，帮助筹划众多素食餐厅，在素食餐厅经营管理、素食菜品、食材等方面有深入研究。