素食营销网（www.sushi001.com），专业素食行业交流平台，创办于2008年，现为广州素食学校官网。由蝉友圈文化联合国内主流素食企业共同举办素食营销论坛，就素食思想与素食产业发展、素食餐厅的策划、管理与营销、素食企业人才培训”等主题进行探讨与交流。

素食厨艺基础班

【培养目标】

具备专业素食思维与扎实基本功的初级素食厨艺人才

【开班时间】

5月17日---11月4日（含约三个月素餐厅实习）

【招生对象】

初中及以上学历，年满16周岁，零基础的素食厨艺爱好者，或有一定厨艺基础想通过系统学习来提升素食烹饪水平、并了解素食开店经营思想及操作流程，想自主创业的素食厨艺爱好者。

【教学大纲】

认识素食、厨房管理、素食养生基础、基础食材搭配、烹饪基本功、经典菜式、特色菜式、素食思维与创意。

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报名流程

选择专业课程→报名表填写提交→通知办理报名手续→银行汇款或素校微店支付→确认到账→通知入学前准备事宜→报到→开学

培养素食人才  弘扬素食文化

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【延伸阅读】

许多食谱都要用到蔬菜高汤

我们不想让

你只是依赖商店架上的保久高汤。你可以利用煮菜时切掉的零星部分，自制一锅有滋有味的汤。

只要将备料时切下的边边角角装进袋子裡，需要高汤时再将这些零星食材倒入沸水一起煮就行了，轻松又简单，既省钱又能减废作环保，让你自豪地翘起尾巴。

例如红萝卜皮，还有西洋芹、欧洲香料的碎末。另外，也可以把买得太多、已经变得不太好看的食材丢进去。例如蘑菇、甜椒，以及香草类如巴西利、百里香等，就算变得乾瘪或枯萎得不像样，也是很棒的「卧底」食材。

切记不要丢进有苦味的家伙，例如高丽菜、绿花椰菜、白花椰菜或甘蓝菜，或任何已经开始腐烂或发霉的东西。

高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。

利用率很高，可以直接喝，不管是烧菜、做汤品，或者做面条汤头，既添彩又不会抢了主料的风头。

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蔬菜高汤