饲料酵母简介

用作畜禽饲料的酵母菌体。

包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白。

呈浅黄色或褐色的粉末或颗粒，蛋白质的含量高，

维生素丰富。

其组成随原料和菌种而异。

各种饲料的名称常冠以原料名，以表示其特点，

糖蜜酵母、乳清酵母、正烷烃酵母、酵母等。

别称：球拟酵母 

概况

1910年德国M.德尔布吕克用啤酒生产中的酵母泥作为补充饲料，

并定名为饲料酵母。

1967年，在美国举行的第一次国际单细胞蛋白会议上，

决定所有用单细胞微生物生产的蛋白质统称为单细胞蛋白。

菌种除酵母外，还有细菌、放射菌、藻类和丝状真菌等。

1980年，世界单细胞蛋白产量已超过140万吨。

中国在60年代初开始生产饲料酵母，但现在产量仍较少。