人们都知道手抓饼是一种很好吃的饼，可以说还是在那个城市都是比较红火的，我们一般在购买手抓饼的时候，都会看到老板亲手在操作手抓饼，做手抓饼，手抓饼批发，面要软些，面粉加一点儿盐用沸水烫面，搅成雪花状，凉了后揉成面团醒会儿（这儿提醒下菜鸟哦，沸水要一点点儿参加，不要一会儿悉数参加）；能够彻底用开水调面，只需最终你能揉成面团即可，不太润滑也可，醒上半小时分再揉的时分就润滑了；醒好的面团，取适量擀成薄薄的面皮（这儿的醒不需要很长时刻，半小时摆布就差不多了，醒发好后的面团还要用手揉三两分钟后再擀薄，擀成面皮的时分，能够在案板上撒薄薄一层干面粉，以防粘在案板上）；在面皮上涂改食用油，尽量稍微多些才好吃。然后像折扇子那样抻长折叠起来（当然也能够撒上葱花之类的，滋味更好），辽宁手抓饼，再抓着两端抻长；再擀薄一点儿，厚薄适中即可；电饼铛加热，将做好的饼放入其中，两面烙至金黄即可了；用手或许筷子轻轻抓一下或许夹一夹就松散了。煎好后，能够用2个擀面杖拍松，也可用铲子铲一下，根据自己需要，这么手抓饼就做好了。

台湾手抓饼是大陆特别流行的一种早餐。台湾手抓饼在台湾不叫台湾手抓饼，并且台湾手抓饼也不源自台湾，而是来自大陆的某个地区。不过这些无法改变台湾手抓饼在大陆动受欢迎程度。他酥脆的面饼真的让人欲罢不能。不知从什么时候开始，大陆很多城市的大街小巷都开始流行一种叫“台湾手抓饼”的食物。摊贩推一辆早餐车站在路旁，锅铲和铁板煎台叮当碰撞的声音，夹杂着葱油的香气，用听觉和嗅觉刺激着来往的行人。摊贩利落地将鸡蛋摊到饼面上，再夹上一大片火腿或生菜，一份外酥里嫩，飘着葱油和面筋香气的“台湾手抓饼”就出锅了。

手抓饼，这个名词就不用多介绍了把，估计很多人都是吃过的，可以说手抓饼已经是我们上班一族的早餐必备了。酥松金黄的手抓饼，用手抓散以后，层次分明，带有浓郁葱油香味，是一道比较迅速的、热门的面食。如何在家里做出美味的手抓饼，将葱切成葱末备用。锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火。将葱末捞出，剩下葱油冷却后备用。200克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状好。在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。从面团较长的一边，将面团折过来。用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来。折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。从长条的一头，向另一头卷起来。卷的时候，手抓饼厂家，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。在预热好的电饼铛或者烧热的平底锅里倒入一些植物油并用硅胶刷涂抹开，放入擀好的圆饼。盖上电饼铛大约烙烤4-6分钟，等饼的两面呈现金黄色并且表皮变得酥脆，手抓饼销售，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。

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