果蔬保鲜冷库贮藏保鲜期长，经济效益高。如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5％。一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著。

果蔬保鲜库的好处：

 1．延长果蔬的贮存期，至最贵价格时出售，可获得-利润。

 2．可使果蔬保持鲜度脆性。向市场提供高质量的果蔬。

 3．果蔬出库的摆架期可延长到28天左右。4、可抑制果蔬病虫害的发生，保鲜冷库建设，使果蔬损失减至最i小。

果蔬冷库是在冷藏的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度。冷库有助于蔬菜水果的长时间保存。针对西红柿、草莓、黄瓜、茄子、毛豆这些不容易保存的瓜果蔬果，可以采用速冻的方式进行保存。

在冷库的使用中，要注意果蔬进行冷冻之前的温度、冷冻期间的目标温度、货物的冷冻量和冷冻时间。科学合理有效的使用果蔬冷库，延长果蔬贮藏期和销售货架期。

果蔬冷库优点

1、蔬菜贮藏保鲜期长，因为是反季，保鲜冷库建造，所以经济效益高。在品质上鲜嫩如初，总损耗不到5％。

2、冷库操作方便，合肥保鲜冷库，设备先进，水果保鲜冷库，微电脑控制温度，自动开机、停机，无需专人监护、南方北方均可，并且四季针对于不同的蔬菜都需要冷库保鲜。

3、乡村建小型冷库的好处 乡村产地建10吨～20吨的小型冷库合适，小冷库投资在2～ 4万元左右，是一般农户能接受的范围。这种小冷库单元容量小，容易控制，出入库方便，一种产品很容易贮满，降温迅速，温度稳定，耗电少，自动化程度高，就像家用空调和冰箱那样容易管理。

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